기피하는 것은 아마? 몸에 필요한 지질 이야기

2022/05/10 블로그

여러분 안녕하세요. 거북이의 무릎 장인&패스팅 마이스터의 미즈코시입니다.

【건강을 위해 필요한 기름 : 오메가 3을 선택하여 잘 섭취합시다】

몸 만들기를 위해 트레이닝을 하고 있는 분이나 다이어트 되고 있는 분에게 있어서는 1g당 9kcal에도 되는 지질은 피하기 쉽다 영양소입니다. 사실 너무 섭취하면 잉여 에너지가 되어 지방으로 몸에 축적되어 버립니다. 그 때문에 아무래도 기피되기 쉽지만 ... 조금 기다려. 지질이 몸에서 어떤 역할인지 확인하십시오.

세포막을 구성하는 재료로서 지질은 사용되고 있습니다. 당연히 피부도 세포이기 때문에 지질은 사용되고 있고 피부의 촉촉한 원천이됩니다. 뇌세포에 있어서는 그 50~60%가 지질로 만들어져 있습니다. 또 호르몬의 재료가 되어 몸의 상태를 정돈하는 역할도 있습니다. 그 밖에도 비타민 A·D·E·K 등 지용성 비타민의 흡수를 도와줍니다.
그런 지질이 부족하면 어떤 일이 일어나는가. 혈관이나 세포막이 약해져 뇌출혈의 위험이 높아진다. 피부가 카사 붙는다. 피부염이나 알레르기 등의 발병 리스크가 높아지는 등 몸에 있어서 불편한 것이 많이. 물론 과잉으로 섭취하는 것도 큰 문제이지만 섭취하지 않는 것도 큰 문제. 하지만 섭취하는 지질에 따라서는 단지 건강을 해치는 것도 있으므로 주의가 필요합니다.

그렇다면 어떤 지질을 섭취하면 좋은가. 이것은 【오메가 3】라고 불리는 지방산을 많이 포함한 기름을 섭취하고 싶습니다. 구체적으로는 참기름이나 아마인유, 푸른 생선에 포함된 기름이군요. 이들을 하루 1 티스푼 정도 섭취하도록 합시다. 다만 오메가3는 열에 약하고 산화하기 쉽다는 특징이 있으므로 섭취할 때는 비가열로 섭취하도록 합시다.

최근에는 오메가 3을 많이 포함한 기름이 손에 들기 쉬워졌습니다. 건강에 필요한 기름 : 오메가 3를 선택하고 잘 섭취하십시오.


개인적으로는 수제 드레싱 재료로 사용하는 것이 좋습니다. 조리법은 또 어딘가에서...

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